شکلات نارگیلی

شکلات نارگیلی یا مغزدار که طعمی شبیه به شکلات باونتی رو داره و برای کسایی که عاشق شکلات هستند طعم به یاد موندنی ای رو میتونه رقم بزنه.

مواد لازم برای تهیه شکلات نارگیلی

پودر نارگیل 150 گرم (تقریبا یک و نیم لیوان)

شیر عسلی 200 گرم

شکلات تلخ 150 گرم

 

طرز تهیه شکلات نارگیلی

سعی کنید از پودر نارگیل درشت دانه استفاده کنید. برای شروع اول نصف شیر عسلی رو به پودر نارگیل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و  بعد قاشق به قاشق  شیر عسلی رو اضافه کنید دقت کنید که ما احتیاج به خمیری سفت داریم که میزان شیر عسلی اون زیاد نباشه تا زیادی شیرین نشه.

خمیر رو توی ظرفی که از قبل سلفون کف آن پهن کردید بیاندازید و صاف کنید و در یخچال قرار بدید تا سفت بشه. دقت کنید که قطر خمیر شما باید حدود 1 سانتی متر باشه. حدود 5 – 6 ساعت خمیر رو توی یخچال قرار بدید یا اگه عجله دارید میتونید اون رو در فریزر قرار بدید البته به شرطی که یخ نزنه ( حدود 15 دقیقه بسته به دمای فریزر شما ) دقت داشته باشید که شیر عسلی در دمای یخچال سفت میشه و میبنده.

توی زمانی که خمیر رو در یخچال قرار دادید کاور شکلات را آماده کنید. سعی کند از شکلات تلخ استفاده کنید که شیرینی کمتر و کالری کمتری رو داره. برای ذوب کردن شکلات ها بهتره که اونها رو خورد کنید و هر قدر میزان شکلات شما بیشتر باشه کاور کردن برای شما راحت تر هست. برای ذوب کردن شکلات هم اون رو به روش بن ماری ( حرارت غیر مسقیم مثل بخار کتری یا سماور ) تهیه کنید.

 

بعد به اندازه دلخواه برش بزنید خمیر رو و دانه به دانه اون ها رو در توی شکلات ذوب شده قرار میدیم و اجازه میدیم اضافه شکلات بریزه و روی کاغذ روغنی قرار می دهیم. و اجازه میدیم تا شکلات ببنده ( از یخچال میتونید استفاده کنید )

 

 

 

برای تزئین روی شکلات ها هم میتونید با استفاده از قیف کاغذی از طرحهایی شبیه چیزی که ما قرار دادیم در اینجا استفاده کنید.

 

 

این شکلات ماندگاری خوبی داره و طعم جالبی و با کالری پایین و مناسب برای عصرونه تون.

 

 

ساعت زنگدار قهوه ساز

ساعت زنگدار قهوه ساز : طراح انگلیسی به نام جاش رنوف ساعتی اختراع کرده است که میتواند جای ساعت های زنگدار امروزی را بگیرد و هر روز صبح علاوه بر بیدار کردن شما یک فنجان قهوه تازه را برای شما آماده کند و شما را با بوی خوش قهوه از خواب بیدار کند.

ساعت زنگدار قهوه ساز جاش رنوف با سیستم خود آب را به جوش می آورد و قهوه و شکر را داخل آن می ریزد تنها کاری که شما باید انجام دهید این است که شب قبل محفظه های مربوط به ساعت زنگدار قهوه ساز را پر کنید. حتی  اگر دوست دارید قهوه خود را با شیر بنوشید ساعت زنگدار قهوه ساز اینکار را برای شما انجام می دهد.
رنوف در وب سایت خود عملکرد این ساعت را اینگونه بیان کرده است که ساعت زنگدار قهوه ساز با بوی قهوه تازه که برای شما آماده می کند بدن را تشویق می کند که زمان بیدار شدن است.

جاش رنوف از دانشگاه ناتینگهام ترنت فارغ التحصیل شده است و نگرش اصلی او در رابطه با طراحی ساعت زنگدار قهوه ساز بر رورس نو آوری و تمایل به بررسی ایده های جدید می باشد . بر اساس گفته ی خود جاش رنوف انگیزه اش از اختراع ساعت زنگدار قهوه ساز تفریح و سرگرمی بود.

روش کار ساعت زنگدار قهوه ساز

این قهوه ساز به روش چکه ای کار می کند و کسانی که این قهوه ساز لوکس را می خرند آن را کنار تخت خواب خودشون قرار می دهند .

این محفظه مربوط به قهوه و شکر است.

حالا باید ساعت زنگدار قهوه ساز را راس ساعت کوک کرد تا قهوه را راس ساعت برای شما آماده کند.

حالا قهوه صبحانه شما آماده است.

تاثیر قهوه بر زیبایی

ایا میدانید قهوه برای سلامتی ایده آل است، قهوه به دلیل داشتن آنتی اکسیدان قادر است مو و پوست شما را بهبود ببخشد .در این مقاله سعی کردیم در رابطه با تاثیر قهوه بر زیبایی صحبت کنیم.

1.تاثیر قهوه بر زیبایی پوست

مالیدن قهوه بر روی پوست میتواند به روشن شدن پوست کمک کند و همچنین میتواند مانع از بسته شدن منافذ پوست گردد.اسید موجود در قهوه به تقویت لایه های حفاظتی پوست کمک میکند.این لایه های حفاظتی پوست در برابر باکتری ها، ویروس ها و قارچ هایی که روی پوست می نشینند،محافظت می کنند.اسکراب قهوه به دلیل از بین بردن سلولیت ها درخشندگی بیشتری به پوست می بخشند.
ساخت این اسکراب بسیار راحت بوده، با استفاده از مقداری پودر قهوه و همان اندازه شکر یا نمک دریا داخل یک ظرف و اضافه کردن ا قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن بدن امکان‌پذیر است.
با استفاده از همزن دستی مواد را خوب با هم ترکیب کنید. با حرکت دورانی روی پوست بمالید و بعد از شستن با آب سرد از مزایای متعدد آن بهره‌مند شوید.

طرز تهیه‌ی اسکراب قهوه:

مقداری پودر قهوه و به همان اندازه شکر یا نمک دریا و مقداری آب گرم و همین طور 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن بدن را با هم مخلوط کرده و با این آب صورت خود را بشویید. بعد با همزن مواد را با هم مخلوط کرده و به صورت دورانی روی پوست خود بمالید. و از مزایای اسکراب قهوه بهره مند شوید.

2.تاثیر قهوه بر زیبایی و تقویت مو

خاصیت اسیدی قهوه بافت مو را نرم و درخشندگی فوق‌العاده‌ای به مو می‌بخشد میتوانید قهوه را با آب گرم دم کرده و 20 دقیقه روی موهای خود قرار دهید.و سپس آبکشی کنید .قهوه از ریزش مو جلوگیری کرده و اغلب در داروهای تقویتی از این ماده استفاده می شود.

3.در دفع سرطان پوست کمک می‌کند

طی تحقیقات انجام شده در سال ۲۰۱۱ در آکادمی ملی علوم، می‌توان قهوه را روی قسمت‌هایی از بدن که مستعد آفتاب سوختگی‌اند، بمالید و از صدمات ناشی از آن در امان بمانید. محققان دریافتند که مصرف موضعی کافئین در سطح مولکولی موجب دفع آنزیم‌های پروتینی در سطح پوست شده و مانع از بروز برخی سرطان‌های پوستی می‌گردد.

4.تاثیر قهوه بر زیبایی جشم

آیا میدانید درکرم های دور چشم که برای رفع پف های زیر چشم یا روشن شدن حلقه های سیاه دور چشم استفاده میشوند از کافئین استفاده می شود. قرار دادن قهوه روی پوست موجب کاهش آب اضافی و منقبض کردن رگ های خونی میشود ( محیط زیر چشم دارای کانال لنفاوی است که به صورت ضعیف تخلیه می شود و کافئین موجود در قهوه به تخلیه آب از این سیستم کمک می کند.

5.تنظیم عصب بویایی

طی مطالعات علمی انجام شده در بخش عصب شناسی دانشگاه کالیفرنیا،  در فواصل بو کردن چند عطر مختلف می توان از دانه های قهوه استفاده کرد که مانع از درماندگی بینی می شود. حتما برای شما هم پیش آماده که برای انتخاب عطر در بین چندین عطر دچار مشکل شده اید به همین دلیل است که در فروشگاه های عطر از دانه های قهوه استفاده می کنند.

انواع قهوه : لیبریکا | عربیکا | روبوستا

گیاه قهوه با نام علمی کافیا متعلق به دسته دیگری از گیاهان به نام روبیاسیا  (Rubiaceae)  می باشد. که این گونه دارای ششصد نوع و ششصد هزار زیر مجموعه است . قهوه به طور کلی دارای سه نوع مختلف تجاری است  به نام های عربیکا و روبوستا  که بیشتر تولید می شوند  و نوع سوم قهوه لیبریکا (Liberica) است که به صورت محدود تولید می شود.

قهوه لیبریکا :

در غرب آفریقا و در کشور لیبریا کشت می شود و درخت آن ارای تنه قدرتمندی است که ارتفاع آن به 18 متر هم می رسد. طعم قهوه لیبریکا شبیه به روبوستا است اما طرفدار زیادی ندارد.

قهوه عربیکا :

نوعی از قهوه است که در ارتفاعات جنوب غربی اتیوپی کشت می شود.از قهوه عربیکا به درختچه قهوه عربستان مشهور است و اعتقاد مردم بر این است که قهوه عربیکا اولین بار در عربستان کشت شده است و اولین شواهد معتبر نوشیدن قهوه در اواسط قرن 15 در صومعه صوفی مسلمان در کشور یمن بوده است.

گیاه عریکا دانه هایی صاف دارد و از نظر اندازه از گیاه روبوستا بزرگتر و از گیاه لیبریکا کوچکتر است. قهوه عربیکا عطر و طعم فوق العاده ای دارند و نسبت به گونه های دیگر قهوه از کافئین کمتری برخوردار است.

 

قهوه عربیکا قیمت بالاتری نسبت به روبوستا دارد و دلیل آن حساس بودن گیاه عربیکا و آسیب پذیری آن در برابر آفت هاست است.

 

قهوه روبوستا :

گیاه روبوستا بوته هایی تنومند دارد که ارتفاع آن ها به 10 متر هم می رسد و در کشور ویتنام کشت می شود و در مناطق کم ارتفاع می روید و دانه های گیاه روبوستا به شکل بیضی و کوچکتر از عربیکا هستند.

دانه های قهوه روبوستا عطر چندانی ندارند بر خلاف عربیکا، اما از میزان زیادی کافئین برخوردارند و طعم تلخی دارند. از قهوه روبوستا برای تهیه قهوه فوری استفاده می کنند و همچنین دانه های قهوه روبوستا را برای تهیه اسپرسوی غلیظ ایتالیایی استفاده می کنند.

برزیل بزرگترین تولید کننده قهوه ی دنیا

برزیل بزرگترین تولید کننده قهوه ی دنیا :  امروزه برزیل به قطب تولید قهوه در جهان شهرت یافته است و  تامین کننده حدود یک سوم قهوه ی جهان را به خود اختصاص داد ه است با این آمار برزیل بزرگترین تولید کننده قهوه در جهان است طوری که در 150 سال گذشته این عنوان را به خود اختصاص داد ه است ( بزرگترین تولید کننده قهوه ) مزارع  تحت پوشش قهوه در برزیل در حدود 27000 کیلو متر مربع است . مزارع  قهوه در برزیل در ایلات جنوب شرقی میناس گرایس ، سائو پائولو و پارانا که در آنجا شرایط آب و هوای مناسبی برای رشد قهوه فراهم است ،  واقع شده اند .

اما در رابطه با ورود قهوه به برزیل

محصول با ارزش قهوه برای اولین بار در قرن 18 وارد برزیل شد و این کشور در سال 1840 تبدیل به یکی از کشورهای تولید کننده قهوه در جهان شد ، برزیل رویاین محصول برای بالا بردن صادرات کشاورزی خود حساب بزرگی باز کرد و به شدت مزارع تولید قهوه را گسترش داد تا اینکه در سال 1920 با تامین حدود 80 درصد قهوه دنیا ، تبدیل به بزرگترین تولید کننده قهوه | صادر کننده قهوه در جهان شد . اما به دلیل بالا رفتن ارزش جهانی قهوه از سال 1950 تولید قهوه در جهان رشد بالایی پیدا کرد و در نتیجه آمار تولید قهوه در برزیل کمی کاهش یافت ولی با این حال برزیل هم چنان با تولید یک سوم قهوه ی جهان در رتبه اول تولید کننده و صادرکننده قهوه شناحته می شود .

انواع قهوه در برزیل | صنعت قهوه

در سال 2011 برزیل به عنوان رهبر تولید قهوه  سبز در جهان شناخته شد و بعد از آن کشورهای ویتنام ، اندونزی و کلمبیا در رطبه های بعدی تولید قهوه سبز بودند . برزیل در تولید قهوه سبز ، قهوه و قهو فوری بی نظیر است . در سال 2011 کل تولید قهوه در برزیل 2.7 میلیون تن بود که این بیش از دو برابر تولید قهوه در ویتنام است که به عنوان دومین تولید کننده قهوه در جهان شناخته می شود .
در برزیل بیش از 3.5 میلیون نفر در صنعت تولید قهوه مشغول به کار هستند که عمدتا در ماطق روستایی ساکن می باشند . در حدود 220000 مزرعه قهوه در برزیل وجود دارد که  صنعت تولید قهوه سبز ، قهوه و قهوه فوری را به پیش می رانند .  از شهرهای تولید کننده قهوه  در برزیل می توان به میناس گرایس اشاره کرد که در حدود نیمی از تولید قهوه ی برزیل را تولید می کند .

قهوه ربوستا : 

قهوه ی ربوستا عمدتا دارای بوته های تنومند یا درختچه هایی است که کاه ارتفاعشان به 10 متر نیز می رسد محل رشد این نوع از قهوه در ارتفاع کم و در زیر 700 متر در مناطق پر باران است .دانه هایاین نوع از قهوه بیضوی و در اندازه های کوچک تر از نوع عربیکا می باشد . تولید ی قهوه از نوع ربوستا در برزیل در حدود 30 درصد از تولید این کشور را شامل می شود . برزگترین تولید کننده قهوه ربوستا در جهان می تواند ویتنام باشد .

** توجه

از قهوه‌  روبوستا بیشتر در صنایع غذایی برای تولید قهوه‌ های آماده یا  قهوه فوری استفاده می‌شود.

قهوه عربیکا :

قهوه ی عربیکا نیز دارای بوته های کوتاه تر از بوته قهوه ی ربوستا می باشند و در ارتفاع بین 1000 تا 2000 متری و در مناطق بارانی رشد می کنند .دانه های بیضوی این نوع از قهوه کمی بزرگتر از نوع ربوستا می باشد .بیش از 70 در صد تولید قهوه ی برزیل و دنیا از نوع عربیکا می باشد .

** توجه
البته گیاه قهوه و درنتیجه خود قهوه گونه های زیادی دارد و اینکه گیاه در کجا و تحت چه شرایط آب و هوایی رشد کند و چه تکنیکهایی برای تولید قهوه به کار رود ، خود تاثیر زیادی بر روی تولید قهوه و نوع آن خواهد گذاشت.
در شکل زیر می توانید مناطقی از برزیل را که قهوه در آنجا تولید می شود را ببینید :

 

تاریخچه قهوه ترک

قهوه ترک یا Türk kahvesi روش خاصی برای تهیه نوشیدنی قهوه است. در ترکیه تا سال 1980 قهوه ترک را  به نام همان قهوه می شناختند و قهوه ترک روش سنتی ای است که مردم ترکیه برای تهیه این نوع قهوه به کار بردند. قهوه ترک به نام قهوه یونانی یا قهوه ارمنستانی در بین مردم شناخته می شود  و در مناطق خاورمیانه، شمال آفریقا، ارمنستان، سومالی و کشورهای حوزه بالکان رایج است. قهوه ترک برخلاف نامش در کشورهای سنگاپور ، اندونزی و مالزی کاشته می شود اما از آنجا که طرز تهیه این قهوه اولین بار توسط ترکهای عثمانی ابداع شد ، به قهوه ترک شهرت یافته است.

مردم ترکیه قهوه را در فنجان‌های دسته‌دار نمی‌نوشیدند.ترکیه ای ها از فنجان هایی کوچک و بدون دسته استفاده می کنند و سپس فنجان قهوه را در ظرفی مسی با دسته چوبی قرار می‌دادند.

سنت مردم ترکیه در رابطه با قهوه ترک

قهوه ترک جز آنکه نوشیدنی روزمره مردم ترکیه است تبدیل به بخشی از سنت  ازدواج این کشور شده است به این ترتیب که  در مراسم خواستگاری عروس باید برای خانواده داماد قهوه  آماده کند. عروس در قهوه داماد به جای شکر نمک می ریزد تا داماد را بسنجد و چنانچه داماد قهوه را بدون نارضایتی بنوشد نتیجه این خواهد بود که داماد خوش خلق و صبور است.

این قهوه را در ظرفی مسی به نام  جذوه می جوشانند. مواد لازم برای تیه قهوه ترک  علاوه بر ظرف مسی  یک قاشق چایخوری، آب سرد، قهوه و شکر ( به صورت دلخواه ) است. قاشق چایخوری ترک ها یک سانتی متر طول و نیم سانتی متر عرض دارد . نکته خیلی مهم در تهیه این قهوه  استفاده از آب سرد و صبر و حوصله شماست چون باید قهوه ترک را با شعله ملایم آماده کرد. 

قهوه ترک در بین ایرانی ها طرفداران زیادی دارد شاید دلیل آن وجود شیرینی کمی است که در قهوه ترک موجود است.

 

 

کافه لاته

کافه لاته (به ایتالیایی: caffè e latte)  یکی دیگر از نوشیدنی های قهوه که بر پایه اسپرسو تهیه می شود. کافه لاته ترکیبی از اسپرسو و شیر بخار پز شده  و فوم شیر است که یک سوم آن را اسپرسو و دو سوم دیگر را نیز شیر تشکیل داده است. لاته Latte  در لغت به معنای شیر است و اکثر مردم فکر می کنند این قهوه اختراع ایتالیایی هاست. اما در حقیقت کافه لاته اختراع امریکایی هاست چون کاپوچینو طعم تلخی داشت آنها با اضافه کردن مقدار بیشتری شیر این نوشیدنی را اختراع کردند.

تفاوت کافه لاته و کاپوچینو

تفاوت این دو نوشیدنی در نسبت قهوه به شیر در آن است، در کاپوچینو به مقدار مساوی از قهوه و شیر استفاده میکنند اما در کافه لاته مقدار شیر به دوسوم افزایش یافته است. در کاپوچینو حتما باید از قهوه اسپرسو استفاده کرد اما در لاته اجباری برای استفاده از قهوه نیست.دیگر آن که کف شیری که در کافه لاته موجود است حدود 12 میلی متر است ولی در کاپوچینو کف شیر حدود 2 سانتی متر است.
قهوه و شیر بخشی از آشپزی اروپا در قرن 17 بوده است. اسپرسو و کافه لاته جزیی از چیزهایی است که در یک صبحانه سنتی یافت می شود.

مواد لازم برای تهیه  کافه لاته:

اسپرسو که قبلا در اینجا توضیح دادیم.
شیر 2% چربی و یا بدون چربی
پودر کاکائو برای تزئین
لیوان شیشه ای بلند با گنجایش 240 یا 300 میلی لیتر

طرز تهیه کافه لاته :

1- به وسیله دستگاه اسپرسو یک شات اسپرسو داخل فنجان یا لیوان شیشه ای بریزید.
2- برای تهیه فوم شیر به صورت دستی میتوانید شیر را در یک شیشه استوانه ای بریزید ( مثل شیشه مربا ) به طوری که حداکثر نصف شیشه پرشود و حدود 30 ثانیه به شدت آن را تکان دهید تا کف کند و سپس در ظرف را برداشته و حدود 30 ثانیه آن را داخل مایکروفر قرار دهید.
3- پس از یک دقیقه که شیر خنک شد و کف شیر بر روی ظرف آمد با قاشق و با آرامی کف شیر را کنار زده و دو سوم دیگر لیوان را از شیر داخل لیوان شیشه ای بریزید. قهوه با شیر داغ مخلوط خواهد شد.
4- بعد کف های شیر را به آرامی داخل لیوان بریزید
5- برای تزئین از خامه و پودر کاکائو می توانید استفاده کنید.

 

موکا

قهوه موکا مخلوطی از قهوه کوهپایه های مرتفع آمریکای مرکزی و اتیوپی است و  جزء قهوه‌های معروف است و از جمله نوشیدنی های گرم  برای طرفداران قهوه و شکلات است. می توان گفت که قهوه موکا اختراع آمریکایی هاست که بر مبنای کاپوچینوی ایتالیایی درست شده است. موکا ترکیبی از قهوه، خامه شکلاتی با طعم فندق و خامه غلیظ است. 

نکاتی در رابطه با قهوه موکا :

برای شستشوی جوش آور قهوه هرگز از شوینده ها استفاده نکنید.

• معمولا قهوه موکا در ماگ و یا کاپ سرو می‌شود.

• پایه قهوه موکا اسپرسو است.

سرو قهوه موکا به دو شکل زیر انجام می شود :

1. روی این قهوه را با یک لایه از خامه می‌پوشانند.
2. به صورت چند رنگ و در یک لیوان شیشه‌ای سرو می کنند.

مواد اولیه برای تهیه قهوه موکا:

• دستگاه اسپرسو یا موکا پات ( در صورت نداشن دستگاه اسپرسو میتوان از اجاق گاز و همزن دستی میتوانید استفاده کنید. )
• 75 میلی لیتر اسپرسو
• 30 میلی لیتر سس شکلات
• 120 تا 150 میلی لیتر شیر سرد چرب
• پودر کاکائو، دارچین، قهوه تلخ
• خامه زده شده
• سس کارامل
• کف شیر

طرز تهیه قهوه موکا

نسبت درست مواد در این قهوه را در شکل زیر می توانید ببینید.

برای شروع ابتدا سس شکلات را در لیوان میریزیم.

شیر سرد را در دستگاه اسپرسو بریزید و کف ایجاد کنید. در صورت نبود دستگاه اسپرسو ساز شیر را حرارت داده بر روی گاز و سپس با همزن دستی روی آن کف ایجاد کنید.

برای مرحله بعد با دستگاه اسپرسو یک شات اسپرسوی دوبل بگیرید و اگر دستگاه اسپرسو ندارد در موکا پات قهوه را دم کنید.

دقت کنید که بعد از سس شکلات مقداری شیر بخار داده شده را در لیوان بریزید با کمی کف شیر و سپس قهوه را داخل لیوان ریخته و دوباره مقداری از کف شیر را روی آن بریزید. اگر روی لیوان را لایه ضخیمی از کف شیر قرار بگیرد موکاچینو خواهید داشت.

برای تزئین می توانید از خامه زده شده سرد،سس کارامل و همین طور پودر کاکائو یا دارچین یا پودر قهوه تلخ ستفاده کنید.

بهترین قهوه فروشی های تهران

معرفی بهترین قهوه فروشی های تهران

قهوه ریو

در شلوغی های خیابان جمهوری بین فروشگاه های بزرگ موبایل و لوازم خانگی یکی از قدیمی ترین قهوه فروشی های تهران نیز به چشم میخورد. حتما اگر شما هم از چهارراه استانبول گذر کنید بوی قهوه ریو رو می شنوید. البته باید این مورد را هم در نظر گرفت که یکی از مواردی که قهوه ریو را به عنوان یکی از بهترین قهوه فروشی های تهران کیفیت محصولات این فروشگاه است. انواع قهوه ترک، قهوه فرانسه، اسپرسو، کاپوچینو و ... در این فروشگاه به فروش می رسد. در ویترین این فروشگاه هم میتوانید انواع قهوه جوش ها و آسیاب های دستی قهوه را هم ببینید.

 

قهوه اِدِنا

یکی دیگر از بهترین قهوه فروشی های تهران قوه ادنا ست که از جمله قهوه فروشی های قدیمی تهران است و  در ضلع شمالی میدان هفت تیر و ابتدای خیابان مفتح شمالی واقع است مغازه ای کوچک که ویترین شلوغی دارد پر از بسته های بزرگ و کوچک قهوه، کاکائو و چای و همین طور قهوه جوش های بزرگ و کوچکی که قیمت آنها روی مقوا نوشته شده و به چشم می خورد. صاحب این مغازه پیرمردی است که قهوه ها را در مغازه خودش آسیاب می کند و در بسته های 100 گرمی می فروشد.

قهوه سِت

قهوه ست که در خیابان انقلاب و روبروی خیابان ویلا، بعد از پل کالج قرار دارد و مسیری است که برای رهگذران این منطقه یادآور بوی خوش دانه های قهوه است. حسی که تمام عابران این منطقه رو در بر میگیرد " آرامش نوشیدن یک فنجان قهوه "
فروشنده قهوه ست خانمی ارمنی است که در مغازه اش دستگاه بزرگی برای بودادن قهوه قرار داده است و روی پیشخوان مغزه ظرف های شیشه ای که در آنها دانه های قهوه و پودر قهوه به چشم می خورد.

علاوه بر مواردی که در بالا ذکر شد در زیر میتوانید لیست دیگری از بهترین قهوه فروشی های تهران را ملاحظه کنید و برای خرید بهترین قهوه اقدام کنید.

 

قهوه مارینا
فراوری و فروش انواع قهوه و شکلات خارجی
ادرس: کارگر شمالی ( امیر اباد شمالی ) بالاتر از بمب بنزین جنب خشکبار مقدم

قهوه انیتا
تولید و فراوری قهوه و فروش انواع شکلات خارجی
ادرس : ضلع شمال غربی میدان جمهوری
قهوه ارمن
فراوری وفروش انواع قهوه
ادرس: ابتدای مطهری
قهوه ارام
فروش انواع قهوه و شکلات
ادرس: هفت تیر ابتدای قائم مقام فراهانی

قهوه سناتور

زمینه فعالیت : فراوری وفروش انواع قهوه

آدرس : ناصر خسرو - کوچه مروی
قهوه موکا

زمینه فعالیت : فراوری وفروش انواع قهوه
ادرس : خیابان جمهوری بعد از بل حافظ جنب کافه نادری
قهوه فرزین
زمینه فعالیت : فروش انواع قهوه و شکلات
ادرس : شریعتی جنب سینما فرهنگ

 

مقالات مرتبط : بهترین مارک های قهوه جهان

کافه گلاسه

مواد لازم برای تهیه کافه گلاسه

شیر: نصف لیوان

بستنی کاکائویی یا نسکافه ای : 1 لیوان

شکر

پودر قهوه : 1 قاشق مرباخوری

پودر کاکائو : 1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه  کافه گلاسه :

به اندازه ته فنجان آب را در شیر جوش ریخته و پودر قهوه و کاکائو شکر را با هم مخلوط می کنیم و به اندازه 2 دقیقه حرارت می دهیم تا ترکیب شوند.بعد شیر را در گیلاس ریخته و این مواد را به شیر اضافه می کنیم و در یخچال می گذاریم.

حدود نصف یا دو سوم از فنجان را از ترکیب بالا می ریزیم.بعد سه یا چهار اسکوپ بستنی می ریزیم.بعد با شکلات یا هر چیزی که دوست دارید تزئینش کنید.

میتوانید برای تزئین کافه گلاسه  از سس شکلات استفاده کنید و قبل از اینکه مواد را داخل فنجان بریزید چند خط با سس شکلات در فنجان بکشید و روی بستنی ها از خامه استفاده کند.

در زیر یک ویدئو از تهیه کافه گلاسه برای شما آماده کردیم.

<iframe src="http://www.aparat.com/video/video/embed/videohash/Je1Oo/vt/frame" allowFullScreen="true" webkitallowfullscreen="true" mozallowfullscreen="true" height="360" width="640" ></iframe>

نوش جان – قهوه 29